辽宁沈阳打造美食地图 2024-12-05

中国消费者报沈阳讯（记者王文郁）为打造有传承、有特色、有内涵的老字号品牌，让游客更好地感受沈阳味道，今年，辽宁省沈阳市着力建设旅游热点城市。近日，在沈阳市文旅局的支持下，最新编制的沈阳味道美食地图已初步完成，正在由纸质版向电子版转化，将有望在春节前正式启用。届时，消费者耳熟能详的沈阳风味和传统美食都集纳其中，可谓是一图在手，寻味不愁。

作为一个地域性的标志称谓和综合品牌，沈阳味道赓续历史、渗透传统、植根黑土、融合八方，基本架构大体包括：御膳菜、私房菜、市肆菜和乡土菜，不仅有着深厚的地域渊源，同时也蕴含着精、美、情、礼四大美学要素，精与美是饮食的形象和品质，情与礼是饮食的习俗和功能。要成为高品质的沈阳味道，还必须符合有沈阳特色、有文化底蕴、有权威认可、有市场前景的四有标准。

据了解，美食地图主要包括：沈阳味道基本架构的4个方面、沈阳味道品类概览的十大系列、沈阳味道专业集群的约百家群主和沈阳味道首批认定推出的名企名店、名品名宴；回答了沈阳有什么好吃的、沈阳味道都有啥、推荐正宗辽菜店、可选非遗辽菜店等；按菜的品类又分宫廷菜系列、私房菜系列、本帮辽菜系列、民族特色系列、乡土菜肴系列、风味小吃系列、烟火烧烤系列、炖锅涮锅系列、名优食品系列、地标食材系列。